Dosette ou café moulu ? Qui est vraiment le plus économique

Le café est sans conteste l’une des boissons les plus prisées au monde. Avec l’évolution de la consommation et la recherche de simplicité, les dosettes ont vu le jour. Faciles à utiliser, elles offrent une expérience unique à chaque tasse. Mais sont-elles réellement plus économiques que le traditionnel café moulu ? Examinons cela de plus près.

Evolution de la consommation : un portrait chiffré

La consommation de café varie fortement selon les tranches d’âge. En effet, 54 % des adultes entre 18 et 29 ans consomment au moins deux tasses quotidiennement. Et ce pourcentage croît significativement avec l’âge : 71 % pour les 45-60 ans et 77 % après 60 ans. En se focalisant sur les grands amateurs de café, ceux qui peuvent ingurgiter jusqu’à 10 tasses par jour, le constat est frappant. Source

Le coût des dosettes : une réalité économique

Une dosette coûte entre 20 et 40 centimes, dépendant principalement de sa composition – aluminium, plastique ou papier. En se basant sur le prix le plus bas, un gros consommateur, à 10 tasses par jour, dépensera 1,40 € quotidiennement, soit 511 € annuellement. Ramené au kilo, le coût du café issu de dosettes s’élève au minimum à 30 €. En optant pour les dosettes à 40 centimes, le montant annuel grimpe à 1 460 €. Source

Comparativement, le café en grains, qui requiert une mouture, est généralement vendu entre 9 et 12 € le kilo. Si l’on prend en compte une consommation identique à notre gros consommateur, les coûts annuels sont nettement inférieurs.

Praticité et gain de temps : dosettes versus café moulu

En matière de préparation du café, la rapidité et la facilité sont deux critères essentiels pour de nombreux consommateurs. Décortiquons le temps et l’effort nécessaires pour chacune des méthodes : dosettes et café moulu.

1. Dosettes :

• Temps de préparation : L’utilisation de dosettes est particulièrement rapide. Une fois la machine chauffée (ce qui prend généralement entre 30 secondes et 1 minute pour la plupart des machines modernes), la préparation d’une tasse de café dure en moyenne 20 à 30 secondes. Cela nous donne un total d’environ 1 à 1,5 minute pour obtenir un café prêt à boire.
• Nettoyage : La simplicité est également un avantage. Après utilisation, il suffit d’éjecter la dosette usagée dans une poubelle. Il n’y a généralement pas de café moulu à nettoyer ni de filtre à jeter.

2. Café moulu :

• Temps de préparation :
  • Mouture des grains (si nécessaire) : Cela peut prendre de 30 secondes à 2 minutes, selon le type de moulin utilisé (manuel ou électrique) et le degré de finesse souhaité.
  • Mesure et ajout du café : Compter environ 15 à 30 secondes pour mesurer la bonne quantité de café et la mettre dans la machine ou la cafetière.
  • Temps de préparation : Cela dépend de la méthode de préparation. Pour une machine à café filtre, cela peut prendre entre 2 et 5 minutes. Pour une méthode manuelle comme la cafetière à piston (ou French Press), cela peut prendre jusqu’à 4 minutes pour l’infusion après l’ajout de l’eau chaude.
• Nettoyage : Après avoir préparé son café, il faut compter un temps supplémentaire pour jeter le marc de café et nettoyer les équipements. Cela peut varier de 1 à 3 minutes, en fonction de la méthode utilisée et de la facilité de nettoyage.

Empreinte carbone du café : de la graine à la tasse

La jouissance d’une simple tasse de café cache une chaîne complexe d’événements avec un impact environnemental non négligeable. En effet, du champ de café jusqu’à notre tasse, chaque étape, comme la torréfaction, le transport et même le lavage des tasses, contribue à l’émission de gaz à effet de serre.

Cette étude comparant quatre méthodes populaires de préparation du café révèle que, malgré sa popularité, le café filtre traditionnel présente l’empreinte carbone la plus élevée, principalement à cause de la grande quantité de café utilisée. Surprenamment, le café soluble se démarque comme l’option la plus écologique, due à sa consommation réduite en café et en électricité. Par ailleurs, le café encapsulé, souvent critiqué pour ses déchets, n’est pas si désastreux, car il minimise l’utilisation de café, d’électricité et d’eau.

Pour illustrer, un café en capsule permet d’économiser jusqu’à 13 grammes de café par rapport à un café filtre. Ces économies en matière première compensent en grande partie les émissions générées par la production de capsules. Ces observations mettent en lumière l’importance de la consommation responsable et de l’évitement du gaspillage pour réduire notre impact carbone.

Le récapitulatif dosette V café moulu